【我講“共同富�！焙霉适隆啃鞏|升：米粒鋪就共富新“稻”路     民革衢州市委會    2023年01月04日10:39

人物簡介：徐東升，1963年12月生，民革黨員，民革衢州市經濟支部副主委、浙江百澤坊食品有限公司總經理、浙江省非物質文化遺產傳承人、首批衢州鄉村工匠大師、中華老字號華夏工匠獎獲得者。

悠悠米香百年傳承

民以食為天，食以米為先。在衢州就有這么一家從米店起家的老字號——“百澤坊”。從南宋年間到現在，一代接一代的傳承，讓“百澤坊”這個品牌歷久彌新。從銷賣大米到售賣各類米制品，百年風雨中，初心如磐，篤行致遠。如今提起“百澤坊”，市民們津津樂道、贊不絕口。

“百澤坊”第七代傳承人——民革黨員徐東升，他一直以來傳承恪守“康澤萬家、百澤天下”的祖訓， 兢兢業業、勵精圖治，使浙江百澤坊食品有限公司逐漸發展成集研發、生產、銷售為一體的多元化產品和服務的綜合體。

黨的二十大報告中強調，“全方位夯實糧食安全根基”“確保中國人的飯碗牢牢端在自己手中”。徐東升表示，作為一個從事糧食產業三十余年的工作者，他感到使命在肩、責任重大，將全力以赴做好農業社會化服務，為促進農業發展、農民增收、助力鄉村振興奉獻自己的綿薄之力。

近段時間，衢江區高家鎮安仁畈的空氣里都彌漫著稻谷的清香，放眼望去，一望無盡的稻田里面掛滿了沉甸甸的稻穗，微風吹來，稻浪翻滾，一派豐收的喜人景象。 這是由浙江百澤坊食品有限公司負責人徐東升牽頭種植的新品種，有個好聽的名字叫“桃湘優莉晶”，碾出的米色相纖細、顆粒晶瑩剔透，米質玉潤細膩，煮成的飯香軟可口，很快成為市場的“寵兒”，被消費者稱為“四香稻”。

除了“桃湘優莉晶”，浙江百澤坊食品有限公司目前還擁有“百澤坊”、“千宴”“香妃”、“江南憶”“鄉戀”等稻米知名品種，取得 56 項商標注冊權、9個實用專利權、9項管理體系認證、開發制定112 項生產配制工藝標準。榮獲國家級榮譽2個、省市級榮譽30個、市長特別獎1個。

衢州烏米重獲新生

烏米飯、烏米年糕、烏米粽子……說起烏米，不少衢州人會回味起年少時的美好記憶。烏米飯曾是衢州民間喜愛的特色米飯食品。經過徐東升傳承和發揚光大，衢州烏米系列食品制作技藝已經被列入浙江省非物質文化遺產名錄。徐東升本人則是非物質文化遺產衢州烏米系列食品制作技藝的代表性傳承人，并在第十九屆中國中華老字號精品博覽會上獲頒“中華老字號華夏工匠獎”。

衢州是烏米飯獨特的傳承制作基地。位于衢江區天湖南路的衢州烏米制作技藝展示館，陳列著一系列頗有些年代的烏米制作傳統工具，如清代的大石臼，大龍缸、竹撈、竹制食盤等。這些都是徐東升祖上代代相傳下來的烏米制作工具。徐東升介紹：“烏米飯色澤青黑發亮，其制作以南燭葉取汁，加入水里，再把糯米浸泡其中，至次日晨，吸足了汁液的糯米就會泛出青黑的顏色。衢州烏米非遺傳承工藝還要求烏米經過九蒸九曬，類似于一些中藥材的炮制。經過九蒸九曬，色澤、口味、組織結構等都會發生一些變化�！�

目前，百澤坊開發的烏米食品，除了烏米飯，還有烏米麻糍、烏米發糕、烏米年糕、烏米粽子、烏米酒等12種烏米系列產品，烏米系列產品目前已經進入杭州、溫州、義烏等地的禮品店、土特產店，年銷售額達1200余萬元。

2018年，徐東升投資200余萬元，建設衢州非物質文化遺產烏米制作展示館，展示衢州民俗文化，普及烏米食品制作技藝。接下來，徐東升又在謀劃“百澤坊非物質文化遺產文化園”的建設。文化園占地20畝，建筑面積2.2萬平方米，由非物質文化遺產展示館、老字號博物館、民俗博物館三部分組成，目前已經完成項目開工建設的所有手續。

熱心公益篤毅前行

2020年春節，一場突如其來的疫情席卷了祖國的大江南北。在黨委政府的領導下，百澤坊迅速行動，加班加點，全力生產保供。短短半個月時間，百澤坊完成了原糧釆購 4007 噸， 銷售保供糧 5060 噸，圓滿完成衢州市糧食保供任務。

今年“313”疫情來襲，徐東升第一時間將1000包、總價3萬多元的大米送往相關鄉鎮，同時主動向市紅十字會、衢江區紅十字會捐贈現金和物資2萬多元。

除此之外，徐東升還先后投入資金200余萬元，在衢江區小湖南鎮舉村建立了留守兒童“夢想起點工程”圖書館、每年對困難戶、抗戰老兵等進行走訪慰問，熱心參與社會公益活動，用實際行動踐行了民革企業家的社會責任和擔當。

來源：衢州民革公眾號

作者：民革衢州市委會 攝影：民革衢州市委會 核稿：劉丹萍